わたしは東京にいる時に、友人から味噌の作り方を習いました。
味噌を作る楽しさ、
いつ食べられるかとわくわくし待つ気持ち、
出来上がった味噌の美味しさを経験していました。
移住一年目の冬に味噌を久しぶりに仕込みました。
・道の駅で買った大豆
・地元の無農薬米で仕込んだおっとの自家製麹
・美味しい塩
酒粕を上に敷き、みそっかすも作りました。
とっても愛着の湧く味噌になりました。
一年過ぎ、現在美味しく食しています。
２年目の味噌作り、今年は自分たちで作ったお米で麹が仕込める。
なんて贅沢だと心がときめいた。
そして、田んぼ作りすると友人に話していたとき、
「畔豆を植えたらいいよ。」と言われた。
調べると、どうやら畦豆とは大豆のことでした。
畑を持っていな私たちでも大豆ができる！
大豆も麹も自家製の味噌が仕込める！
そう頭に浮かんだわたしは、嬉しくて、小躍りしました。
さて、そうなったら種になる豆を探さないといけないな。と思っていました。
頭の隅で引っかかっていると思いの外、見つかるものです。
いつも行くオーガニックの店で、阿蘇で育てられたみさを大豆が２袋棚に並んでました。
店主に「これ蒔いたら芽が出る？」と尋ねる。
その場で生産者に電話をかけて聞いてくれた。
「発芽するよ。」との返事。
枝豆ならいつ、大豆ならいつと蒔く時期も丁寧に教えてくれた。
早速２袋買った。
うちに帰りこれを蒔こう！と興奮するわたし、
喜ぶが、冷静なおっと。２袋も蒔く場所ないよ。
そこで１袋食べることにした。
感想は、みさを大豆は小ぶりだが味が濃くて甘味が強い。
あぁ、これで作る味噌楽しみでしかない。
みさを大豆と一緒に入っていたチラシも魅力的でした。
のちに、みさを大豆はおっととも繋がりがあったことを知る。
我が家にやってきたことに意味がある気がし、嬉しい出会いでした。
