塙さんのそれは美しいお花の展覧会から始まった、コラボレーションスイーツ。
Hi!yoriyoカフェに併設しているギャラリーコネクトプラスでは、毎回異なる展覧会が行われます。
その展覧会から私がイメージしたお菓子を作る。
地元の果物や小麦粉など地域性と季節も取り込む。
毎回異なるアーティストから刺激をもらう。
オーナー夫妻からも刺激を受ける。
といった、とってもユニークで自由にお菓子作りをやらせてもらっているお仕事です。
今回はドイツからアーティスト夫婦の作品展。2023/7/21-8/13
ちらっと見た奥様の作品はフルーツの断面のようでした。
今回のテーマkopfkino、ドイツ、断面からつなぎ合わせて、
バナナシュニッテンとザッハトルテ竹田の夏バージョンを作りました。
